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Magret de pato con fresas

Enviado por Cocinera el 18 Octubre, 2005 - 13:33
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 4 pechugas de pato
  • 1 cebolleta
  • un vaso de agua con una pastilla de caldo de carne disuelta
  • 100 gr. de fresas
  • vinagre de frambuesa
  • miel
  • mantequilla
  • brandy
Resumen:
Delicioso plato agri-dulce de tiernas pechugas de pato regadas con un estupenda y original salsa de miel con frambuesa y fresas, para chuparse los dedos.
Modo de preparacion:
Salpimentar las pechugas de pato, trocearlas al gusto y freirlas en una sarten. Apartar.

Para la salsa: En una sartén derretimos una cucharada de mantequilla y rehogamos la cebolleta picada, añadimos un chorrito de vinagre, un tapón de brandy, 2 cucharadas de miel, el caldo de carne y las fresas. Dejamos 5 min. a fuego lento.

Presentación: Colocar en una fuente las pechugas de pato haciendo alguna forma curiosa, en circulo, en linea... y remojamos con la salsa por encima.

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