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Merluza a la gallega

Enviado por Cocinera el 24 Septiembre, 2006 - 16:35
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
60 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de merluza en filetes o rodajas
  • 70 grs. de aceite
  • patatas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 ajos grandes
  • 1 cucharada de pimentón
  • sal
Resumen:
Merluza al estilo gallego preparada con la Thermomix y acompañada de patatas y salsa con pimentón.
Modo de preparacion:
Ponemos el aceite a calentar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Cortamos los ajos en láminas para que se frían, 3 minutos a velocidad 1 y 100 grados. Una vez fritos los ajos, paramos el Thermomix y añadimos el pimentón, mezclando bien a velocidad 1 (sin calor). Añadimos al sofrito 400 gr. de agua, la cebolla troceada, una hoja de laurel y sal. Programamos 30 minutos en Varoma a velocidad 2.

Mientras, podemos ir cortando las patatas en rodajas y las colocamos en el Varoma que pondremos sobre la Thermomix cuando empiece a salir vapor.

A falta de 7 minutos aproximadamente (y dependiendo del espesor de la merluza), destaparemos con cuidado el Varoma e introduciremos la bandeja con la merluza, tapando y dejándolo hasta que termine el tiempo.

Ponemos las patatas en una fuente, con la merluza encima y rociaremos con la salsa.

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