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Merluza a la marinera

Enviado por Cocinera el 19 Diciembre, 2005 - 14:39
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
25 minutos

Ingredientes

  • 1 Kg. de rodajas de merluza
  • 16 langostinos o gambas crudas
  • 1 lata de berberechos
  • 1 vasito de vino de jerez
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • sal
Resumen:
Merluza a la marinera
Merluza a la marinera.

Rodajas de merluza en salsa de gambas, langostinos, berberechos y un vasito de vino de jerez.

Modo de preparacion:
Picamos bien la cebolla y los ajitos.

En una sartén amplia y plana ponemos un chorrito de aceite de oliva y echamos la cebolla y los ajitos, esperamos un poquito hasta que se dore.

Salamos y enharinamos la merluza y la rebozamos en la sarten con la cebollita por las dos caras a la vez que la vamos colocando por toda la sartén.

Se le añaden los langostinos o gambas y los verberechos y el vaso de vino.

Dejamos un par de minutos para que coja el sabor.

Echamos a continuación un vaso de agua y volvemos a salar ( o caldo de pescado si tenemos).

Dejamos que se haga durante unos 10 o 15 minutos hirviendo a fuego lento tapado con una tapa con agujeros.

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