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Merluza en salsa verde

Enviado por Cocinera el 13 Octubre, 2005 - 14:20
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 400 gr. de filetes de merluza o rodajas
  • perejil
  • 1 "vaso de agua" de guisantes
  • sal
  • harina
  • 1 cebolla
  • pastilla de caldo de pescado
Resumen:
Merluza en salsa verde
Merluza en salsa verde.

Tierna merluza fresca regada con una sabrosa salsa verde a base de guisantes y perejil.

Modo de preparacion:
Lavamos los filetes, los salamos y los pasamos por harina.

En una cazuela amplia y llana preparamos un sofrito de cebolla y ajo con bastante aceite y antes de que se empiece a dorar ponemos la merluza y la rebozamos en el sofrito por ambos lados, que queden bien estendidas.

Se le añade agua hasta cubrir, la pastilla de caldo en polvo, el perejil bien picadito y los guisantes.

Se mantiene a fuego alto hasta que hierva y se baja a fuego medio-bajo hasta que esten blanditos los guisantes, moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue el pescado.

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