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Migas de pastor

Enviado por Cocinera el 5 Abril, 2010 - 08:17
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
60 minutos

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 300 g de sebo de riñonada de cordero
  • 100 g de cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 200 g de patatas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 vaso de leche
Resumen:
Unas migas lo mismo sirven para un rico aperitivo que de plato único, pero siempre con un sabor inconfundible
Modo de preparacion:
Cortamos el pan en rebanadas finas y las mojamos en leche.

Pelamos la patatas y las cortamos en lonchas finas.

En una cazuela ponemos a calentar el sebo de cordero de la parte de la riñonada y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo, la cebolla, la hoja de laurel y las patatas.

Echamos una cucharada de pimentón en el momento que este todo a punto

Agregamos las rebanadas de pan y removemos todo hasta que el pan vaya absorbiendo el sebo

Lo servimos caliente.

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