Mollejas con setas

Enviado por anuk2004 el 4 Junio, 2007 - 12:30
Comensales:
4 Personas
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 500g de Mollejas de ternera
  • agua
  • 350g de setas
  • 50g de aceite de oliva
  • Perejil y Sal
  • Aceite de perejil
Resumen:
Ricas mollejas con setas y el toque del perejil.
Modo de preparacion:
Enjuagar y cocer las mollejas, en agua con sal, a fuego lento durante 15 minutos. Escurrir y quitar la piel y venillas. Limpiar bien y sazonar.

Limpiar las setas eliminando los troncos. Salpimentar

Calentar en un sarten aceite de oliva y saltar las mollejas. Dorar,apartar y reservar.

Trocear las setas en triras o algusto y rehogarlas en el mismo aceite.

Decorar en un plato con perejil y unas gotas de aceite con perejil triturado.

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