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Naranjas al cava

Enviado por martag el 14 Diciembre, 2008 - 09:04
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 4 naranjas
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 botella de cava Brut
  • 2 decilitros de agua
  • Unas gotas de Campari
Resumen:
Deliciosas naranjas al cava, una receta perfecta para acabar cualquier menú durante las próximas fiestas.
Modo de preparacion:
Pelamos las naranjas y reservamos la mondadura para cortarla en juliana y agregarla a la cocción.

Poner a hervir un recipiente con el cava, el agua, el azúcar y unas gotas de Campari, agregar a esta cazuela la pulpa de las naranjas

Cuando las naranjas hayan empezado a blanquearse añadimos las mondaduras cortadas y mantenemos la mezcla en el fuego de 5 a 8 minutos. Retiramos entonces las naranjas a una bandeja, las cortamos en rodajas y reducimos el líquido, aromatizándolo si se desea con un poco más de Campari.

Una vez bañadas las rodajas de naranjas con la salsa, dejamos enfriar. Cuando la naranja con el caramelo se ha enfriado, servimos acompañadas de un poco de caramelo y una copa de cava.

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