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Nidos de espinaca

Enviado por martag el 25 Septiembre, 2008 - 08:52
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
25 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de espinacas cocidas
  • 8 huevos
  • 8 cucharaditas de queso semiduro rallado
  • 50 gramos de manteca
  • Sal
  • Pimienta
Resumen:
Sabrosos nidos de espinacas con huevos hechos en el horno.
Modo de preparacion:
Saltear las espinacas en una sartén con la manteca, añadir sal y pimienta al gusto y colocarla en una fuente de horno amplia, tipo asadera formando un colchón.

Hacerle 8 huecos lo suficientemente grandes para meter un huevo y colocar allí un huevo crudo en cada uno. Salpimentarlos y cubrirlos con el queso; llevar la fuente al horno algo fuerte hasta que las claras de los huevos cuajen. Servir enseguida.

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