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Publicado en Recetas de cocina Guisando.org ()

Salsa boloñesa

Por Cocinera
Creado 24/12/2005 - 15:07
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
15 minutos

Ingredientes

  • medio kg. de carne picada
  • 1 hoja de laurel
  • media cebolla
  • 1 zanahoria
  • vino tinto
  • tomate frito
  • aceite de oliva
  • sal
Resumen:
Salsa de carne, tomate frito y cebolla y zanahoria fritas con un toque de vino tinto.
Modo de preparacion:
Hacemos un sofrito con la cebolla y la zanahoria cortadas en tiras muy finamente (a la juliana), rehogar con el aceite y una hoja de laurel.

Cuando esté "pochadito" añadimos la carne, sazonamos y rehogamos hasta que esté medio hecha.

Añadimos entonces el vino y dejamos reducir a fuego medio, añadimos el tomate y cocemos unos minutos.


Fuente:
/salsa-bolonesa