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Publicado en Recetas de cocina Guisando.org ()

Albondigas en gelatina con salsa de curry

Por nando75
Creado 15/06/2006 - 11:24
Comensales:
6 personas
Tiempo de preparacion:
25 minutos

Ingredientes

  • ½ L de caldo de pollo
  • 8 albóndigas
  • 2 g de agar Pronagar® (medio sobre)
  • Arroz blanco cocido
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva para freírlas
  • Salsa de curry: (o salsa preparada)
  • 100 g de cebolla picada
  • 50 g de harina
  • 20 g de curry en polvo
  • ½ L de caldo de carne
  • Sal, pimienta, laurel
  • 200 ml de nata
  • Zumo de limón
  • Mantequilla
Resumen:
Es un plato novedoso y facil de preparar. Además podrás utilizar el agar-agar en polvo que tan de moda lo estan poniendo los grandes chefs.

Fuente:
/albondigas-en-gelatina-con-salsa-de-curry