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Paella de marisco a leña

Enviado por Cocinillas el 6 Agosto, 2011 - 04:19
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
60 minutos

Ingredientes

  • 1/2 kilo de arroz
  • 10 mejillones
  • 1 tomate natural rallado
  • 4 gambas rayadas
  • 4 cigalas
  • 4 gambones
  • 125 gramos de almejas
  • agua 1 litro y medio
  • aceite de oliva
  • varios trocitos de mero
  • 1 sepia mediana
  • 2 dientes de ajo
  • colorante y pimenton dulce
  • sal
Resumen:
Sabrosa paella a la leña
Modo de preparacion:
Se sofrien bien todos los ingredientes. 1º el marisco 2º se añade el resto de pescado 3º se sofrie el tomate y el ajo.
Se añade un poco de pimenton y se remueve todo.

Despues se añade el agua y se sazona con sal.

Se deja que hierva todo unos 20 minutos.

Después se añade el colorante y el arroz y se cuece a fuego fuerte durante 15 minutos.

Fuente:
jorge
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