Pan de gluten

Enviado por Cocinillas el 21 Enero, 2012 - 05:35
Comensales:
6 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de harina de trigo común
  • 1/2 kg de harina de gluten
  • 4 cucharadas de fermento biológico fresco
  • 1 cucharada raza de sal
  • 1 taza de aceite de maíz
  • agua filtrada y tibia. Lo suficiente para dar el punto a la masa, que debe quedar blanca.
Resumen:
Nutritivo pan de gluten
Modo de preparacion:
Disuelve el fermento en el agua tibia y un poco de harina de trigo, y deje crecer durante 15 minutos.

En un recipiente, coloque el resto de los ingredientes y el fermento.

Mezcle muy bien y amase hasta que quede una masa bien blanca.

Deje descansar dentro del recipiente cubierto por un plástico.

Después del crecimiento, haga los moldes de su preferencia. Pincele con yema y aceite bien batidos y ponga a crecer nuevamente hasta que doble el volumen. Hacer en el horno precalentado a 180ºC.

Aproveche la masa para hacer pan de forma, canapes, pizzas, etc.

Buen provecho de parte de utilisima hogar.

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