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Panceta en vinagre

Enviado por martag el 11 Diciembre, 2011 - 05:08
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de de panceta
  • 1 cebolla
  • 3 tazas y media de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de orégano
  • 4 ramitas de tomillo
  • 1 chorrito de aceite
Resumen:
Panceta en vinagre, una receta para dejar preparada unos días antes de la ocasión que elijas para probarla.
Modo de preparacion:
Cortar la pancera en trozos y picar la cebolla y el ajo.

En una cazuela con un chorrito de aceite echar la panceta, la cebolla el ajo, el vinagre y la sal y poner a cocer a fuego lento hasta que la panceta este tierna, también puedes hacerlo en la olla expres y dejarlo cocer unos 10 minutos.

Cuando la panceta este lista se lava en un escurridor y se coloca en un bol de cristal. Añadir el orégano, el laurel, el tomillo, el vinagre y un chorrito de aceite de oliva.

Remover y mantener en la nevera tres dias, remover de vez y cuando asegurándonos de que este la panceta siempre cubierta por el vinagre.

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