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Pastel de calabacin y setas

Enviado por Cocinillas el 8 Noviembre, 2008 - 10:05
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 1 calabacin pelado y cortado en rodajas
  • 1 o 2 patatas cortadas en rodajas
  • 6 huevos
  • Pan de molde ( 4-6 rebanadas)
  • 100 gramos de setas variadas
  • Queso rallado o en tacos
  • Mantequilla o margarina
  • Sal, pimienta y nuez moscada
Resumen:
Receta sencilla con calabacín huevos y setas, queda muy sabrosa y es una manera distinta de comer huevos, además seguro que les encanta a niños y mayores
Modo de preparacion:
Calentamos las rodajas de calabacin y patata con una pizca de sal y aceite en el microondas unos 5 minutos, hasta que estén blanditos.

Al pan de molde le quitamos la corteza, si es pan de semillas en lugar del normal nos dará un toque especial, lo untamos con mantequilla o margarina por los dos lados(sin pasarnos cn la mantequilla)y lo colocamos en una fuente de horno con fondo.

Encima del pan vamos colocando una capa de calabacin y otra de patatas,despues ponemos las setas (pueden ser setas congeladas a las que previamente descongelaremos y quitaremos el exceso de agua)

Batimos los 6 huevos y le añadimos sal pimienta y nuez moscada.Echamos la mezcla sobre las setas (el huevo debe quedar casi cubriendo la capa de setas sin traspasarla) Ahora añadimos queso al gusto rallado o en pequeños taquitos y lo metemos en el horno previamente calentado durante 15-20 minutos o hasta que el queso se gratine.

Fuente:
Ana Belen
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