Patatas a la Camarlengo

Enviado por Cocinera el 4 Noviembre, 2010 - 11:47
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
60 minutos

Ingredientes

  • 1 Kg de patatas
  • 200 gr de queso Gruyere
  • Harina
  • 2 Huevos
  • Manteca de cerdo
  • Sal
Resumen:
Otra forma divertida de preparar unas patatas
Modo de preparacion:
Se cuecen un kilo de patatas.

Una vez cocidas se machacan en un mortero, añadiendo unos 200 gramos de queso duro rallado, de Gruyere.

Se mezcla todo muy bien y se moldean con la pasta unas croquetas que se envuelven en harina, se remojan en huevo batido y otra vez se pasan por harina.

Cuando están frías completamente, se fríen en manteca de cerdo, y en el momento de servirse se espolvorean ligeramente con sal.

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