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Patatas con chorizo y puerros

Enviado por martag el 1 Marzo, 2011 - 05:36
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 1 manojo de puerros
  • 1 chorizo de cantimpalo
  • 5 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Colorante
Resumen:
Guiso en olla exprés con puerros, patatas y chorizo con huevo, una mezcla muy sabrosa.
Modo de preparacion:
Lavar los puerros y cortar en juliana junto con la cebolla. Sofreír juntos hasta que empiecen a coger color en la olla exprés.

Cortar el chorizo en rodajas y añadirlo a la sartén, freír unos 5 minutos.

Pelar y cortar las patatas en trozos no demasiado grandes y añadir al sofrito, remover todo junto.

Añadimos agua hasta que lo cubra, la sal y el colorante y dejamos cocer unos 20 minutos.

Mientas cocer los huevos, pelar y partir en trocitos para añadir al guiso.

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