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Pimientos rellenos de carne

Enviado por martag el 13 Diciembre, 2008 - 09:00
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 300 gramos de carne picada
  • 16 pimientos del piquillo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 vaso de vino de jerez
  • Medio vaso de nata líquida
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Resumen:
Pimientos de piquillo rellenos de carne picada con salsa de tomate.
Modo de preparacion:
Para hacer la salsa pica finamente una cebolla y un diente de ajo. Pon a rehogar en una cazuela con aceite. Cuando empiece a dorarse la cebolla, añade la harina, la salsa de tomate, el caldo y el vino de jerez. Deja reducir durante unos 10 minutos.

Para el relleno, pica la otra cebolla y el ajo. Rehógalo en una sartén con un poco de aceite y sal. Añade la carne picada salpimentada y cocínalo un par de minutos.

Sin apartar del fuego, agrega la nata y déjalo reducir durante 3-4 minutos.

Rellena los pimientos con esta mezcla y colócalos en una cazuela ancha y vierte encima la salsa.

Cuece a fuego lento durante 10-15 minutos.

Coloca los pimientos en una fuente, salsea y decora con una ramita de perejil.

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