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Pincho de boquerones

Enviado por jorgelopezperez... el 23 Febrero, 2010 - 11:28
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • un bote de cristal con anchoas en sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
Resumen:
Un aperitivo sano y natural a base de boquerones con un toque original y divertido
Modo de preparacion:
Saca los boquerones del bote pásalos por agua, ábrelos con mucho cuidado y saca la espina entera, ponlas en un plato aparte, coge los boquerones y pásalos por agua para quitarle la sal, extiéndelos en un plato ó bandeja con la piel hacia abajo, ponles pimienta al gusto, aceite de oliva, una chorreada de vinagre, te los comes que están deliciosos.

Otra opción para las espinas que tienes aparte, las pasas por agua para desalarlas, déjalas escurrir, pon una sartén al fuego con abundante aceite de girasol, déjalo que se caliente mucho, con los boquerones bien escurridos los pones en la sartén unos segundos, retíralos antes de que se quemen, ponlos sobre papel absorbente verás que bocadito tan exquisito

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