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Pollo al ajillo

Enviado por Cocinera el 28 Octubre, 2010 - 11:39
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 4 dientes de ajo
  • Caldo de carne en 1 pastilla o en brik
  • 1 vaso de vino blanco
Resumen:

Un tradicional plato para comer como en casa.

Modo de preparacion:
En una sartén amplia ponemos abundante aceite, cuando esté bien caliente echamos el pollo y lo freimos hasta que esté bien doradito (20 min), le vamos dando la vuelta a los trozos y vigilando un poco que no se nos pegue.

Mientras vamos picando los 4 dientes de ajo en trocitos muy pequeños y el perejil.

Cuando esté listo el pollo lo apartamos.

Retiramos tres cuartas partes del aceite y echamos los trocitos de ajo y dejamos 30 seg. que se doren un poco (que no se quemen que luego sabrá todo a quemado, si ocurre esto cambiaremos el aceite y repetiremos con ajitos nuevos).

Echamos a continuación el pollo y removemos bien durante 2 min.

Echamos el vaso de vino y el vaso caldo de carne (o en su defecto la pastilla de caldo de carne y un vaso de agua) si no tenemos nada de esto pues nada, sale igual de rico.

Mantenemos removiendo de vez en cuando unos 5 min. a fuego medio y retiramos.

Servimos en una fuente de barro y espolvoreamos el perejil por encima.

Pollo al ajillo (foto)
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