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Puchero de bonito

Enviado por Cocinera el 5 Octubre, 2005 - 20:11
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
25 minutos

Ingredientes

  • 1 kg. de bonito fresco
  • 4 tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 2 patata medianas
  • 1 brik de caldo de pescado
  • aceite de oliva
  • sal
Resumen:
Puchero de bonito
Puchero de bonito.

Guiso Gallego a base de bonito fresco en dados, tomates maduros, cebolla y patatas.

Modo de preparacion:
Le pediremos a nuestro pescadero que nos limpie y que nos trocee el bonito en dados para guisar.

Cuando lleguemos a casa le pondremos sal para endurecerlo.

En una cazuela ponemos aceite, cebolla y pimiento todo troceado y sofreimos.

Una vez dorado se la agrega el tomate troceado, se deja unos minutos que se haga y se le añaden 2 tazas de caldo de pescado y las patatas troceadas.

Se cuece 10 minutos.

Se incorpora el bonito y se deja cocer 10 minutos más.

Sazonar al gusto

Fuente:
Xabier Pose 04-04-2005
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