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Rape con salsa de champiñones

Enviado por martag el 4 Febrero, 2009 - 08:26
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 1 cola de rape de unos 300 gr amos
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de champiñones laminados
  • 1 vasito de vino blaco
  • 100 ml de leche o nata
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Resumen:
Delicioso rape servido con salsa de champiñones con cebolla y zanahoria.
Modo de preparacion:
Hacer el rape al vapor o al microndas con un chorrito de aceite y sal.

Hacer un sofrito con la cebolla, los champiñones y la zanahoria, añadir el vino, el agua y salpimentar.

Dejar reducir al fuego. Finalmente añadir la nata o leche y mantener unos minutos al fuego hasta que la salsa tome cuerpo.

Trinchar el rape y servir acompañado la salsa de champiñones.

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