En una cazuela y si es de barro mejor añadirle un chorro de aceite y a fuego medio dorar la cebolla y el ajo todo picadito, luego se le añade el tomate y los pimientos también todo picado.
Dejar que se poche el conjunto.
Mientras se trocea el bogavante (se parte por la mitad a lo largo y luego se trocean ambas partes) y se saltea en una sartén con un poco aceite, una vez dorado se le agrega el whisky y se prende fuego, cuando haya cesado se echa a la cazuela.
Ahora es el momento de añadirle el caldo caliente, el azafrán y los guisantes escurridos, cuándo hierva incorporar el arroz.
Esperar a que vuelva hervir y lo metemos en el horno previamente calentado a 180ºC unos 20 minutos.
Nota grimosa: El bueno del bogavante se suele comprar vivo, aquí viene el problema, resulta que al partirlo empieza a chillar que asusta, así que algun@ no podrá seguir cocinando salvo que se tape los oídos, je,je,je...je, Buen provecho.
Muy fácil
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Enviado por Xabier el jueves, 23 junio 2005
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