Troceamos el tomate en taquitos, picamos la cebolla y pelamos y troceamos las
patatas en aros gruesos.
En una cazuela grande ponemos 1 litro de agua fría y le añadimos el tomate,
la cebolla, las patatas y el laurel, sazonamos y dejamos que hierva a fuego
medio con la cazuela tapada.
Mientras tánto ponemos una sartén al fuego con el aceite y doramos los ajos
cortados en tiras a lo largo.
Retiramos del fuego y agregamos el pimentón dulce y un chorro de vinagre, mezclamos bien con una cuchara de madera.
Con ayuda de un colador colamos la ajada y reservamos.
Si la cazuela ya empezó a hervír, añadimos el pescado previamente salado y volvemos
a tapar la cazuela, la dejamos así 15 minutos a fuego suave.
Una vez tenemos todo cocido retiramos la mayor parte del agua de la cocción
con un cazo, dejamos mas o menos la cantidad de una taza e incorporamos la ajada
y los guisántes a la cazuela y adornamos con los trozos de pimiento morrón.
Volvemos a tapar y dejamos cocer 2 minútos más.
Listo para servir.
Muy fácil
Enviado desde formulario web.
Enviado por Xabier el Lunes, 18 abril 2005
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actualizada: 6/5/05
