Troceamos los filetes del tamaño que mas nos guste, para hacer los escalopines.
Salpimentamos la carne y ponemos en una sartén un chorro de aceite y la freímos vuelta y vuelta.
Apartamos y mantenemos caliente.
Cortamos la cebolla y las zanahorias al estilo juliana y picamos los ajos.
Lo echamos en el mismo aceite de freír los filetes, si fuera necesario añadiríamos más.
Salamos y echamos las hojas de laurel, y removemos bien, dejando pochar unos 7-8 minutos a fuego lento con la sartén tapada.
Pasado este tiempo añadimos los escalopines y los rociamos con la copa de vino.
Removemos bien y dejamos cocer a fuego lento de 15-20 minutos.
Muy fácil
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2/8/05
