Se pelan los ajos y se cortan en lonchas gordas.
Se echa un chorrito de aceite (he dicho un chorrito pequeñito).
Se extiende por toda la sartén con movimientos ondulantes y se añaden los ajos.
Se pone a calentar y cuando veamos que los ajos empiezan a dorarse (sin quemarse)
los damos la vuelta y echamos el filete (previamente le damos unos cortes con
una tijera en los bordes, para que no se nos doble al cocinarlo)
Lo dejamos de 1 min. a 2 min. dependiendo si nos gusta mas hecho o menos (recomiendo
que sea 1 min. esta siempre mas tierno y sabroso, si lo dejamos mucho se nos
secará y perderá su gracia).
Cuando lo demos la vuelta contamos hasta quince y lo sacamos.
Se sirve acompañado de ensalada ¡Siempre! (Si lo acompañamos de patatas fritas pasamos de un plato hipocalórico a un plato que nos va a engordar. ¡Como querais!
Hay otra opción de acompañamiento del plato, podemos hacerlo con una patata cocida con un poquito de sal (en una cazuela con abundante agua se cuece la patata pelada, lavada y troceada en rodajas gruesas con una hojita de laurel y un poquito de sal hasta que esté blandita) o con pure de patatas.
¡Riquíiisimo!
Muy fácil
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1/10/04
