Lavamos los filetes, los salamos y los pasamos por harina.
En una cazuela amplia y llana preparamos un sofrito
de cebolla con bastante aceite y antes de que se empiece a dorar ponemos la
merluza y la rebozamos en el sofrito por
ambos lados, que queden bien estendidas.
Se le añade agua hasta cubrir, la pastilla de caldo, el perejil bien picadito
y los guisantes.
Se mantiene a fuego alto hasta que hierva y se baja a fuego lento hasta que
esten blanditos los guisantes, moviendo de vez en cuando para que no se nos
pegue el pescado.
Muy fácil
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20/10/04
