Cuando vayamos a hacer algún plato, tanto con berenjenas crudas como fritas tenemos que ponerlas ya troceadas en crudo en un recipiente con agua salada durante 1h. antes de hacerlas.
Cuando pelas muchas patatas y te sobra alguna que no usas, si la guardas se pone negra y se estropea a los pocos minutos.
Pues eso se acabó!
Ya puedes dejar varios días patatas peladas sin que se estropeen!
Pon las patatas que te sobren ya peladas en un recipiente con agua lo suficientemente lleno para que las cubra por completo y mételo a la nevera.
Te durarán varios días y podrás usarlas cuando te hagan falta.
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Enviado por Toño el jueves, 15 septiembre 2005
¡Se acabó el dolor, ponte clara de huevo en lo quemado y verás que alivio!
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Enviado por Jennifer el viernes, 19 agosto 2005
Vas a salir a cenar y se te ha gastado el rimel?
Pues se acabaron las precocupaciones porque si necesitas rimel y te das cuenta de que se te ha acabado coges un regaliz, le pones un poco de saliva y te lo pasas por las pestañas, parecerá que te has puesto un buen rimel.
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Enviado por Yolanda el Domingo, 17 julio 2005
Realzar el sabor de una buena y sencilla ensalada de papas, aliñándola con limón y sal cuando está caliente. Comprueben la diferencia!
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Enviado por Andrea el Martes, 12 julio 2005
Para quitar la dichosa piel de naranja todos los dias una cucharada de perejil natural en infusión despues de las comidas y veras como se quita.
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Enviado por Iratxe el jueves, 7 julio 2005
Preparo un zumo de naranja fresquito (tengo las naranjas en el frigorífico), me hago un café con leche y una tostada con aceite de oliva virgen y sal.
La tostada es de pan con cereales (está mucho más bueno que el pan de molde). Es un pan redondo que venden en rebanadas. No aguanta mucho, pero lo que hago es congelarlo. Por la mañana saco una rebanada congelada de la bolsa y la meto directamente al tostador. Se descongela perfectamente y se tuesta.
¡¡Está buenísimo!!
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Enviado por Adriana el viernes, 1 julio 2005
Para que no se repita el ajo, sobre todo en el salmorejo, hay que meterlo en el microondas durante 15 segundos en la posición descongelar.
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Enviado por Meli el domingo, 19 junio 2005
Para no llorar cortando cebolla, un método infalible es partirla por la mitad con el cuchillo justo debajo del chorro de agua.
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Enviado por Laura el martes, 14 junio 2005
Cuando hacemos una rica salsa que su principal ingrediente sea el tomate agregaremos una cucharadita de azucar para quitarle el sabor acido del tomate y nos quedará más suave.
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Enviado por Iovanka Godoy el jueves, 8 junio 2005
¡Me acabo de caer de cabeza y me he dado tal golpe que me va a salir un chichón o ya me ha salido!
Pues unta la zona del chichón con aceite de oliva y espera.
¡Desaparece, es magia!
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Enviado por Toño el domingo, 5 junio 2005
Cuando te levantas por las mañanas, a parte de que estás medio
dormido y más patoso de lo normal, abres un brik de leche, te sirves
en la taza y ¡Plaf!
Se sale toda por que sale a borbotones.
Pues para que eso no ocurra hazle con un cuchillo un pequeño corte al lado contrario superior de la boca del brik, así entrará por ahí el aire y la lecha saldrá sin problemas y sin borbotones.
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Enviado por Jose A. el viernes, 20 de mayo 2005
¡¡Vámos a preparar los bocatas para la excursión
de mañana!!
Lo primero que hay que hacer es partir el pan a la medida que queramos el bocata
y abrirlo por la mitad.
Lo meteremos en una bolsa, lo cerramos con un nudo y lo metemos a congelar.
A la mañana siguiente haremos el bocata como si fuera pan normal y lo envolvemos en el papel de aluminio como siempre.
Cuando lo abramos a la hora de comerlo estará como recién hecho.
También hay que tener en cuenta que si lo de dentro es lomo o tortilla... es decir cosas calientes hay que procurar dejarlo enfriar antes de meterlo entre el pan.
Aquí va una práctica bastante curiosa e útil para evitar que los recipientes
de barro se agrieten y/o se rompan por causa de los cambios de temperatura (al
someterlos un largo rato al fuego).
1· Pelar un diente de ajo.
2· Cortarle una punta.
3· 'Untar' la superficie EXTERIOR del recipiente restregando el cuerpo del ajo
por ella.
Esto yo lo he visto hacer a las abuelas de los pueblos de Catalunya y lo hago
desde que se me rompió una cazuela de barro sin haberle dado ningún golpe.
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Enviado por Marc el domingo, 10 de abril 2005
Si cuando pelamos ajo o cebolla nos queda olor que no se va aunque nos lavemos, la solución está en echarnos un puñado de sal (peferiblemente gorda) y frotarnos las manos.
Desaparece el olor
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Enviado por Silkapi el jueves, 7 de abril 2005.
¡¡¡¡UUffff!!!
Que mal me ha sentado la comida!!
ó
Todavía no he hecho la digestión ¡¡que pesado me siento!!
Soluciónalo inmediatamente.
Prepárate una buena infusión de manzanilla con poleo bien calentita y ya verás.
Las dos bolsitas juntas y tómatela caliente. Notarás el efecto
en menos de media hora.
¡¡¡Es mano de Santo!!!
Para desayunar nos apetece un zumito rico, pero, ¿que pasa?, ¡está en la nevera!, vaya, ¡que frío!.
Pues ¡no!
Ahora podemos tomar el zumo mañanero a temperatura adecuada para nuestro cuerpo a esas horas que está el estómago vacío.
¿Como?
Abrimos el agua caliente hasta que salga ardiendo y ponemos un rato el vaso
vacío debajo, después ya podemos echar el zumo tranquilamente
ya que cogerá la temperatura adecuada (le quita el frío intenso
de la nevera)
¡Hacedlo! El estómago os lo agradecerá.
Creo que tengo "cristales" en la garganta.
Tómate unas gárgaras de miel y limón calentitas.
Hay que hacerlas al menos 4 veces al día y no comer después, por supuesto.
¡Escuece pero cura!
Otro buen truco es tomar en ayunas una cucharadita de sal, disolviendola lentamente y verás como deja de dolerte.
Mi paellera es un poco vieja y se le ha ido el teflón.
No te preocupes, antes de preparar la paella (y este truco sirve para cualquier
sartén que haya perdido el teflón) echamos un poco de sal gorda y la
freímos. Sin que se queme ¡claro!
Ya no se te pegará la comida.
Debes repetir este proceso cada vez que vayas a cocinar en esta paellera.
Nunca debemos echar el orégano en una comida antes de que esté hecha.
¿Por que?
El orégano es un condimento que va muy bien con todo, tanto cocciones, como
guisos, ensaladas, etc...
Debemos echarlo en la presentación del plato, si no perderá todo el aroma que
le proporciona a nuestros platos y todo su sabor.
Que mala pata.
Me he cortado con el cuchillo de cocina.
La solución para poder seguir cocinando sin poner toda la comida perdida o sin tener que parar para que se corte la hemorragia es la siguiente:
Echarnos un poquito de azúcar en el corte.
Se cortará la hemorragia rápidamente ya que la glucosa ayuda en el proceso
de coagulación de la sangre.
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Enviado por Toño el Lunes, 4 de Agosto 2003.
Para las quemaduras leves lo mejor es poner la zona quemada bajo agua muy fría
y después echar un poco de aceite en la zona.
No cubrirla nunca.
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Enviado por Pedro el Lunes, 4 de Agosto 2003.
Es muy molesto cocinar y saltandote el aceite, te duele y se te quitan las
ganas de cocinar, eso ya se ha acabado.
Agarra un trapo, envuelvetelo en el brazo y siempre cocina con camiseta o delantal.
Es una advertencia del Chef Carlos.
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Enviado por el Chef Carlos el Martes, 19 Agosto 2003.
Es muy importante que antes de hacer el arroz echemos un chorro de aceite a
la cazuela, la paellera o donde lo vayamos a hacer, luego cuando esté
muy caliente echar el arroz y remover y esperar a que se "fría"
el arroz, tiene que oler como a palomitas y estar un pelín dorado (no
quemado) a continuación vamos echando los vasos de agua segun se vaya
consumiendo el anterior, y nunca remover el arroz, debe hacerse sin tocarlo.
Vamos moderando el fuego segun veamos que esta muy fuerte o no.
Si al estar partiendo la cebolla, tus ojos lloran, evitalo poniendo una cascara
de cebolla sobre tu cabeza y listo, no lloraras mas!!
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Enviado por Maria Teresa el martes, 1 marzo 2005.
Un truco para pelarlo sin que se quede medio aguacate pegado a la piel es darle
un suave "masaje" con los dedos o rodarlo un poco por la mesa para que la piel
se desprenda más fácilmente.
Si se hace bien, conseguiremos pelar el aguacate como si fuese una mandarina.
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Enviado por Fernando el sábado, 12 marzo 2005
Para que no salte el aceite al freir (y se riegue toda la cocina) añade al
aceite caliente un poquito de Maicena o harina.
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Enviado por Fabiana el lunes, 21 marzo 2005
Para aquellos que les encanta comer cebolla cruda y poder comerla tranquilamente sin que pique y que no te deje mal aliento, se pica en trozos muy pequeños la cebolla y luego se coloca en un colador o escurridor y se lavan bien con agua caliente (solo se les echa agua caliente).
Y ya puedes comer toda la cebolla que quieras sin tener que dejar de tener
vida social. ;-)
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Enviado por Fabiana el lunes, 21 marzo 2005
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