Pelamos y picamos los ajos y el perejil.
En un mortero echamos un chorro de aceite y otro de vinagre, los ajos y el perejil. Machacamos todo que quede bien mezclado.
Ponemos la sartén (plancha) al fuego y dejamos que se caliente.
Mientras salamos la panceta y le echamos por un lado con ayuda de una cuchara un poco de nuestro ajillo y lo extendemos bien.
Cuando la sartén esté caliente echamos la panceta, dejamos 1 minuto y damos la vuelta y echamos por encima otro poco del ajillo y lo extendemos bien y damos la vuelta.
Así con todas.
Muy fácil
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5/8/05
