Preparación de la mezcla:
En una fuente honda echamos 1 l. de leche, 4 o 5 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azucar y 4 huevos.
Batimos bien.
Si vemos que se nos queda muy líquida iremos añadiendo harina hasta que nos quede un poco espesa, si es al contrario añadiremos mas leche.
Preparación de los pañuelos:
En una sarten mediana ponemos una cucharadita "de postre" de mantequilla, cuando se haya derretido con un cazo echamos una medida de nuestra mezcla.
¡Cuidado que se hacen rápido y se queman!, hay que ir controlando el fuego y darle la vuelta rápidamente con ayuda de una paleta de madera.
Presentación:
En un plato ponemos la torta, en el centro echamos el sirope que nos guste y doblamos primero por la mitad y esa mitad otra vez por la mitad.
Adornamos con la nata alrededor.
Podemos poner 1 o 2 pañuelos.
TRUCO: Si la mezcla la hacemos mas espesa haremos las famosas "tortitas con nata".
Fácil
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15/4/05
