Salpimentar el pollo.
En una sartén grande ponemos abundante aceite y freímos el pollo, haremos tantas tandas como necesitemos.
Mientras se va friendo el pollo iremos rallando las almendras con un rallador, cortando las aceitunas por la mitad y picando la cebolla.
Cuando esté doradito lo aparatamos.
Quitamos las 3/4 partes del aceite y en el aceite que dejamos echamos la cebolla picada y las hojas de laurel.
Removemos bien y dejamos que "pochen" unos 5 minutos a fuego medio.
Echamos a continuación el pollo y las almendras ralladas y removemos bien durante unos 2 o 3 minutos.
Echamos las pasas y las aceitunas y volvemos a remover y echamos los condimentos, el curry, el comino, el pimenton, el jenjibre y el colorante.
(Si no tenemos algun ingrediente, no os preocupesis sale igual de rico)
Removemos bien y dejamos cocer a fuego lento unos 10-12 minutos.
Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.
Fácil
Enviado desde formulario web.
Enviado por Ricardo Guezuraga el jueves, 24 marzo 2005.
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11/4/05
