Repollo a la vasca

Enviado por martag el 4 Agosto, 2008 - 09:30
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 1 Repollo blanco tierno
  • 2 cebollas picadas
  • 1 lata de tomates al natural
  • 2 ajíes morrones
  • 1 taza de leche
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Aceitunas verdes y negras
Resumen:
Repollo típico del Pais Vasco con sofrito de tomate y cebolla y aceitunas.
Modo de preparacion:
Lavar muy bien las hojas del repollo y cortarlas un juliana, en tiritas muy finas. Colocar en una cacerola y cubrirlo con leche.

Hervir, y agregar una taza de caldo de verduras. Cocinar lentamente hasta que el repollo esté tierno. Escurrirlo.

Mientras tanto se habrá cocinado en aceite las cebollas, los tomates picados, y después de cocinar unos diez minutos, agregar las aceitunas, y luego el repollo escurrido.

Salar y cocinar todo junto unos minutos, y servir caliente adornado de trozos de morrones asados.

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