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Rodaballo a la sidra

Enviado por martag el 21 Diciembre, 2008 - 09:07
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 1 rodaballo grande
  • 150 gramos de nata líquida
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 vaso grande de buena sidra
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Pimienta
  • Sal
Resumen:
Jugoso rodaballo a la sidra, una receta muy sencilla de hacer que puedes preparar para las comidas de estas fiestas sin complicarte.
Modo de preparacion:
Espolvorear el rodaballo limpio con sal y pimienta y pasar por pan rallado por ambos lados. Encender el horno a temperatura alta.

En una fuente para horno, poner la mitad de la mantequilla partida en trocitos, repartiéndola por el fondo y espolvoreando con una cucharada de perejil.

Poner encima el rodaballo e incorporar el resto de la mantequilla, troceada, sobre el pescado. Rociarlo todo con la sidra y ponerlo al horno hasta que el pescado esté tierno, alrededor de 20 minutos.

Momentos antes de sacarlo, verter la nata por encima del rodaballo, moviendo la fuente para que ésta se mezcle con el resto del jugo.

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