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Rosca de arroz con salmón

Enviado por martag el 27 Junio, 2008 - 08:14
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz
  • 350 gramos de salmón ahumado
  • 2 huevos duros
  • 750 ccs de leche
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal
Resumen:
Perfecta mezcla de arroz con bechamel y salmón ahumado, una receta muy rica que gusta mucho a los niños.
Modo de preparacion:
Se prepara un arroz blanco hirviéndolo en el doble de agua de su cantidad.

Se lava bajo el grifo de agua fría y se reserva bien escurrido.

Se prepara un bechamel ligera rehogando la harina en la mantequilla e incorporando poco a poco la leche, removiendo constantemente con las varillas para que no se formen grumos.

Se condimenta con la pimienta y la nuez moscada.

Fuera del fuego se le incorpora el salmón desmenuzado.

Se corrige de sal.

Se deposita el arroz en un molde de rosca y se vuelca en una fuente de servir.

El centro de la rosca se rellena con la mezcla de la bechamel con el salmón.

Se rocía con el huevo duro picado y la cebolla picada.

Se sirve.

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