Rosquillas de la Abuela

Enviado por Mónica Gran Canaria el 28 Abril, 2007 - 10:49
Comensales:
Tiempo de preparacion:
15 minutos

Ingredientes

  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de azúcar
  • Un chorrito de coñac, ron o cualquier licor
  • La ralladura de un limón
  • Un poquito de matalauva
  • un poquito de canela molida
  • 2 huevos
  • Medio kilo de harina de esponja
  • Azúcar glass para rebozarlas
Resumen:
Rosquillas de la Abuela
 
Antigua receta de las Abuelas Canarias para hacer unas rosquillas deliciosas.
Modo de preparacion:
En una hondilla grande, introducir todos los ingredientes y mezclar, excepto la harina que se añade al final.

Una vez mezclados se va añadiendo la harina poco a poco y mezclando hasta que se quede una masa que se pueda trabajar con las manos y no se pegue de ella.

Con las manos se van haciendo rosquillas. Para ello hacemos churritos y unimos bien los extremos. Los vamos colocando sobre una bandeja o mármol enharinado para que no queden pegadas a él.

Se calienta abundante aceite y se van friendo, dorándolos por ambos lados. Se escurren bien sobre servilleta de cocina.

Una vez frías se rebozan por azúcar glass.

Truco: Si se quiere que el aceite donde se van a freir le de más gusto a las rosquillas, antes de introducirlas doramos la cáscara de un limón. Una vez dorada la sacamos y vamos introduciendo las rosquillas.

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Enviado por cassie el 16 Julio, 2008 - 02:16

"matalauva" es cómo se le llama al anís, en Canarias.

Enviado por martha samudio ... el 19 Mayo, 2007 - 00:03

no se qué es un poquito de matalauva, pero yo le adicionaria canela

Enviado por cassie el 16 Julio, 2008 - 02:21

matalauva es cómo se le llama al anis, en Canarias.

Enviado por cassie el 16 Julio, 2008 - 02:13

matalauva es cómo se llama al anís, en Canarias.

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