Rustidera de pollo

Enviado por Cocinera el 24 Octubre, 2005 - 05:46
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 2 muslos y contramuslos de pollo
  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • piñones
  • 2 patatas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil
  • aceite y sal
  • 1 vasito de vino blanco
  • pimienta
  • 6 champiñones
  • 1 zanahoria grande
Resumen:
Muslos y contramuslos de pollo sobre una cama de patatas, tomates y cebolla, salpimentados, regado con vino blanco y adornado con zanahoria picada y piñones, todo ello horneado hasta que esté doradito.
Modo de preparacion:
Ponemos en una fuente de horno las patatas peladas y partidas en rodajas en el fondo, luego el tomate en rodajas por encima, la cebolla cortada en tiras, ponemos el pollo limpio y salpimentado, la hoja de laurel, el perejil, los piñones, salamos y echamos un chorrito de aceite.

Regamos con el vaso de vino blanco y el otro de agua.

Espolvoreamos la pimienta, añadimos los champiñones y la zanahoria troceada.

Metemos al horno que está previamente caliente a 180º C, durante unos 30 min. o hasta que el pollo esté doradito.

Fuente:
Cristina Gaspar 16-06-2005
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