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Salmón marinado

Enviado por martag el 28 Junio, 2008 - 09:19
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de salmón fresco
  • Medio kilo de azúcar
  • 1 cucharadita de mostaza marrón
  • 1 paquete de nata líquida
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite de oliva
  • Eneldo
  • Medio kilo de de sal gorda
Resumen:
Salmón marinado con azúcar y sal con una salsa de miel con nata, un plato delicioso
Modo de preparacion:
A un salmón fresco, limpio y sin cabeza se le quita la raspa central rociándolo con eneldo fresco.

Por cada kilo de salmón se pone encima medio kilo de sal gorda y medio kilo de azúcar mezclado todo.

Se pone sobre papel de aluminio y se aplasta un poco.

Se mete en la nevera de dos a cuatro días.

Se saca y se limpia del azúcar y de la sal.

Se frota con un poco de aceite de oliva.

La salsa que acompaña, se hace con mostaza, miel y nata fresca todo ello bien batido.

En caso de no encontrar eneldo se le pone estragón fresco.

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