Salsa de espárragos

Enviado por martag el 3 Marzo, 2011 - 05:42
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 600 gramos de espárragos
  • 2 huevos
  • 1 brick de nata
  • 30 gramos de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
Resumen:
Salsa de espárragos perfecta para acompañar un buen plato de pasta o verduras, y muy sencilla.
Modo de preparacion:
Limpiar los espárragos y cocerlos en agua con sal. Cuando estén cocidos triturarlos con un poco del agua de cocción.

En un cazo poner la mantequilla a derretir, añadir los espárragos y los huevos. Cocinar removiendo unos minutos. Luego agregar la nata, un poco de sal y pimienta.

Mantener en el fuego durante tres minutos y retirar.

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