Salsa al estragón

Enviado por Cocinera el 18 Septiembre, 2006 - 17:10
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
10 minutos

Ingredientes

  • 200 g de gambas
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharaditas de estragon
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 200 g de nata liquida
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 150 g de champiñones blanqueados en limon
  • 50 g de aceite
  • pimienta
Resumen:
Salsa al estragón ideal para acompañar muchos platos, sobre todo para las carnes asadas y en especial la de ternera.
Modo de preparacion:
Poner en el vaso el vino con las cascaras de las gambas.
Programar 5 min, 100º, vel4. Colar y reservar.

Enjuagar el vaso y la tapa.

Poner el aceite, mantequilla, cebolla y los champiñones. Trocear 4 seg, vel. 3 1/2.

A continuacion programar 5 min, 100º, vel 4.Cuando termine, bajar todo de las paredes, agregar la pastilla, estragon, pimienta el caldo reservado, la nata y algunas gambas.

Triturar 10 seg a vel 8. Programar 15 min, 100º, vel 4.

En los ultimos minutos meter el resto de las gambas.

Añadir agua si fuera necesario y rectificar de sazon.

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Enviado por arturo vega el 23 Junio, 2007 - 07:03

su pagina me parese exelente,solo algo la haria distinguiese de las demas,que hubiera recetas de francia ,italia,irlanda etc.y mas calidad en sus impresiones,es una simple sugerencia,atte.arturo vega.

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