Salsa guacamole

Enviado por Cocinera el 16 Noviembre, 2005 - 09:54
Comensales:
4-6 personas
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

  • 2 aguacates medianos
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • zumo de medio limón
  • tabasco
  • aceite
  • sal
Resumen:
Salsa guacamole
Salsa guacamole.

Salsa de aguacate con tomate, cebolla, limón y un ligero toque de tabasco, ideal para acompañar nachos, verduras, ensaladas ...

Modo de preparacion:
Se pela el aguacate. (Un truco para pelarlo sin que se quede medio acuacate pegado a la piel es darle un suave "masaje" con los dedos o rodarlo un poco por la mesa para que la piel se desprenda más fácilmente. Si se hace bien, conseguiremos pelar el aguacate como si fuese una mandarina).

Una vez pelado, lo cortamos y le quitamos el hueso. Lo echamos en el vaso de la batidora.

Pelamos el tomate y picamos la cebolla, añadíendolo todo al vaso de la batidora.

Añadimos sal al gusto, un poco de tabasco, también al gusto y el aceite. (Con el aceite no conviene pasarse ya que se le echa tan solo por el sabor. El aguacate es una fruta muy grasa y no conviene convertir la salsa en un engrudo).

Se añade el zumo de medio limón, que además de darle un punto de sabor estupendo, por sus propiedades antioxidantes, nos permitirá conservar en la nevera la salsa sobrante sin que se eche a perder.

Batimos todo hasta que adquiera la consistencia deseada y listo.

Esta salsa es ideal para acompañar las quesadillas o los doritos dippas, los que vienen sin ningún sabor.

Es muy fresca y sabrosona, aunque eso si, de noche puede resultar un poco fuerte.

Fuente:
Fernando 12-03-2005.
Imprimir | | delicious Recetas de Salsas | Recetas mexicanas
Enviado por Rolex el 7 Febrero, 2007 - 23:32

Hola, soy Alexandra de Holanda y he vivido 10 años en Alicante. Por eso estoy buscando recetas Españolas para poder recordarse el tiempo que estuve en Alicante. Me gustaría hacer este salsa porque he comido una vez algo así en Mexico y no puedo encontrar una salsa igual. a ver si este es buena.

Bueno, hasta pronto,

Alexandra

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