Salsa vinagreta extremeña

Enviado por Cocinera el 4 Abril, 2010 - 09:59
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 2 vasos de vinagre
  • 3 huevos duros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Sal
Resumen:
Vinagreta extremeña idónea para aderezar judías verdes en ensalada y pescados
Modo de preparacion:
Picamos la cebolla fina, los dientes de ajo y el perejil y lo ponemos todo en un cuenco.

Añadimos el vinagre y batimos bien durante un rato y salpimentamos.

Pelamos y picamos los huevos duros y los añadimos al cuenco y seguimos batiendo con energía.

Rectificamos de sal y si es necesario añadimos más vinagre y seguimos batiendo.

Se deja reposar el frigorífico y lista.

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