Solomillo a la sidra

Enviado por Jagelado el 15 Febrero, 2006 - 09:33
Comensales:
5
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 1 Kg. de carne de solomillo entero
  • 1 botella de sidra natural
  • Vinagre de sidra natural
  • Mantequilla
  • Salsa española
  • Láminas de hojaldre
  • Verduras variadas tipo juliana
  • Patatas
  • Aceite
  • Sal
Resumen:
Solomillo al horno con salsa de sidra y servido con patatas y verduras.
Modo de preparacion:
Salpimentamos el solomillo y lo envolvemos en las láminas de hojaldre. Se condimenta la pieza entera, sin cortar.

Lo metemos al horno que previamente hemos calentado a unos 200 grados y dejamos unos 8-10 minutos.

En una sartén deshacemos al fuego mantequilla y añadimos vinagre y sidra dejamos reducir. Añadimos posteriormente la salsa española y de damos unos hervores hasta que la salsa espese.

Sacamos el solomillo del horno y cortamos en rodajas o medallones que rociamos con la salsa.

Presentación: en plato con un adorno de verduras partidas en juliana y unas patatas.

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