Solomillo de cerdo al horno | Guisando.org recetas caseras

Solomillo de cerdo al horno

Enviado por Cocinera el 10 Enero, 2009 - 09:22
Comensales:
4-6 personas
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo enteros
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de agua
  • medio vaso de coñac o brandy
  • aceite, sal y pimienta
Resumen:
Tiernos solomillos de cerdo enteros bañados con una rica salsa de coñac sobre una cama de cebolla y cubiertos con ajito picado.
Modo de preparacion:
Ponemos el horno a precalentar a 225º durante unos 5 minutos.

Mientras salpimentamos la carne.

Cortamos la cebolla en tiras no muy finas y picamos bien el ajo, en trocitos pequeños.

En una fuente amplia y apta para horno ponemos una cama con la cebolla, bien extendida y regamos con un chorrito de aceite, (como si fuera una ensalada)

Ponemos encima los dos solomillos y extendemos por encima de éstos todo el ajo picado.

Mezclamos en una vaso el agua con el coñac y regamos con la mitad el solomillo por encima.

Dejamos que se haga regándolo de vez en cuando con unas cucharaditas de nuestro coñac rebajado, procurando que nunca se seque.

Y lo tenemos unos 40 min.

(LO VIGILAMOS QUE NO SE QUEME)

NOTA: Bajaremos la temperatura a 180º si fuera necesario.

Fuente:
Toño
versión de impresión | Imprimir | | delicious Cerdo | Recetas de Carne
Enviado por Buyjamon el 15 Abril, 2010 - 18:23

Creo que es una buena alternativa

Enviado por josalzira el 30 Marzo, 2009 - 23:57

estoy preparandolo y huele que no veas de bien, y tiene muy buena pinta. Veremos que tal, supongo que bien porque como ya he dicho tiene una pinta... Mmm...
Luego os digo como ha ido.
Gracias!!!

Enviado por taita1973 el 29 Diciembre, 2008 - 19:26

muy bueno,enhorabuena.
animo a todos los que como yo somos carnivoros que lo prueben,esta de lujo,aunque personalmente le añadiria un poco de romero,pruebenlo.
saludos a todos.

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