Solomillo de ternera a la sal | Guisando.org recetas caseras

Solomillo de ternera a la sal

Enviado por martag el 10 Octubre, 2007 - 10:30

Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Ingredientes

  • 600 gr. de solomillo
  • Agua
  • Sal gorda
Resumen:
Jugoso solomillo de ternera hecho a la sal para el que solo necesitas dos ingredientes.
Modo de preparacion:
Cubrir la base de una fuente con una capa gruesa de sal.
Colocar encima el solomillo y cubrirlo con mas sal. Humedecer la superficie con unas gotas de agua presionandola con las manos.
Hornear durante unos 35-45 minutos a 225 grados.
Sacer el solomillo y retirar la sal.
Servir la carne cortada en filetes y acompañada de la guarnicion deseada.
Un truco: La manera de acertar con el punto optimo de ccocion es cuando la sal empieza a agrietarse.

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