Sopa castellana

Enviado por Cocinera el 25 Diciembre, 2005 - 14:10
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 6 ajos
  • 4 huevos
  • pan duro
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • una pizca de pimentón
  • tiras de jamón serrano
Resumen:
Sopa de ajos, pimentón y pan duro con el huevo escalfado como protagonista.
Modo de preparacion:
En una cazuela hacemos un sofrito con la cebolla bien picada, los ajos y el jamón.

Se sofríe también el pan duro en tiras, se añade el agua 12 "vasos".

Cuando comienze a hervir se adereza con una pizquita de pimenton y con una pastilla de caldo de carne y se echan los huevos uno por uno segun vamos viendo que se van haciendo (clara dura y yema liquida).

Removemos y dejamos a fuego lento 5 min.

Se sirve bien caliente.

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