Sopa de ajo

Enviado por Cocinera el 2 Noviembre, 2005 - 12:20
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
25 minutos

Ingredientes

  • media "taza de café" de aceite
  • 1 tomate grande
  • 6 dientes de ajo grandes
  • pan (mejor duro)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita rasa de sal
Resumen:
Rica y calentita sopa de ajo, pan, tomate y huevo, muy típica ideal para los días de frío.
Modo de preparacion:
Pelar el tomate y picarlo en trozos pequeños.

Pelar los ajos y partirlos en tres o cuatro trozos.

Poner el aceite en una sartén, cuando esté ligeramente caliente, añadir los ajos, dejarlos a fuego lento hasta que estén dorados.

Cuando estén doraditos sacarlos de la sartén y ponerlos en el mortero, con el mazo del mortero espachurrarlos hasta que queden bien deshechos.

En la misma sartén de freír el ajo y con el mismo aceite, poner el tomate pelado y picado, con cuidado de que el aceite no esté muy caliente para que no os salte, dejar freír a fuego lento hasta que se quede casi deshecho que será cuando este listo.

A continuación poner una cacerola en el fuego con cuatro vasos de agua, la sal, el tomate y los ajos deshechos, dejar cocer a fuego lento.

Mientras partimos el pan en taquitos.

Poner el pan dentro de la cacerola, dejar que cueza con el resto de la sopa.

A continuación batir el huevo y añadir al guiso.

Dejar cocer a fuego lento como unos 15 minutos, y listo.

Fuente:
Inma 12-03-2005.
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