Sopa de gambas

Enviado por martag el 23 Noviembre, 2008 - 10:07
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
25 minutos

Ingredientes

  • 450 gramos de gambas crudas
  • 1 zanahoria
  • Pasta de fideos
  • 1 puerro
  • Cebollino
  • Salsa de soja
Resumen:
Sabrosa sopa de gambas con fideos.
Modo de preparacion:
Primero pelar las gambas y dejamos en un plato a parte.

Luego colocamos las cáscaras de las gambas y sus cabezas en una cazuela que contenga un litro de agua junto con la zanahoria cortada en tiras, la parte blanca del puerro y cortado también en tiras. Todo esto con unas gotas de salsa de soja. Dejamos hervir durante unos 25-30 minutos.

Colamos este caldo, ponemos a punto de sal e introducimos en este caldo con pasta de fideos y las gambas.

Hervimos durante 3 minutos esta sopa, espolvoreamos opcionalmente con cebollino picado y listo par servir caliente.

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