Sopa de remolacha y yogurt

Enviado por martag el 15 Junio, 2008 - 09:01
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • Media cebolla pequeña
  • 2 remolachas (una cruda y una cocida)
  • 1 yogurt natural
  • Medio vaso de nata para cocinar
  • Medio vaso de copos de puré de patata
  • 3 vasos de caldo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
Resumen:
Exquisita sopa fría con remolacha, yogur y nata, una mezcla deliciosa.
Modo de preparacion:
Pelar y trocear las remolachas y la cebolla.

Colocarlas en una cazuela junto con el caldo y llevarlo a ebullición.

Bajar el fuego, tapar y dejar cocinarse durante 15 minutos.

Apartar del fuego y añadir el resto de los ingredientes. Pasar por el pasapurés o la batidora y rectificar de sal y pimienta.

Refrigerar y servir muy fría

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