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Spaguetti alla Puttanesca

Enviado por Lobito el 6 Diciembre, 2008 - 09:05
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate natural triturado
  • Aceitunas negras deshuesadas
  • 1 lata de anchoas
  • 1 ramillete de albahaca
  • Medio frasquito de alcaparras
  • 1 cucharadita de azucar
  • 500 gramos de Spaguetti
Resumen:
Spaguetti Puttanesca
 
Una delicia al paladar y muchísimo más sano que la tradicional Bolognesa. Además sencillísimo de preparar.
Modo de preparacion:
Sobra decir como se prepara la pasta, pero aún así os recomiendo hervirla con un chorro de aceite de oliva. Fijaros en el tiempo de cocción de la marca que compreis.

Como la salsa es muy rápida de preparar lo podeis hacer al mismo tiempo.

Escurrir la pasta, pero no la pongais debajo del grifo, ya que pierde sabor. Dejar un poco de agua en la cacerola para que los Spaguetti no se apelmacen, y echarles otro chorrito de aceite.

En cuanto a la salsa, se frien los ajos cortados en láminas sin dejar que se doren. Posteriormente, cortáis en rodajas las aceitunas deshuesadas y las añadís. Cuando echéis las anchoas se desharán, no os preocupéis, ya que las estamos utilizando para dar sabor a la salsa. Ahora añadimos unas cuantas hojas de albahaca al gusto.

Ya sólo queda incorporar el tomate y por último unas alcaparras. No hace falta que quede muy hecho, con 5 min bastará. Para evitar que la salsa quede demasiado ácida añadir una cucharadita de azúcar.

Disfrutad de este plato con un buen vino blanco. Espero que os guste.

No poner sal en este plato ya que se condimenta con las anchoas y las alcaparras.

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