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Supremas de merluza con gulas

Enviado por martag el 24 Diciembre, 2007 - 11:34
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza
  • 200 gramos de gulas
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 guindillas
  • 1 vasito de vino blanco
  • Harina
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
Resumen:
Otro sencillo plato que puedes preparar de forma rápida para las comidas navideñas.
Modo de preparacion:
Calentar un poco de aceite en una cazuela de barro y freír uno de los ajos pelado y picado sin que llegue a dorarse. añadir los lomos de merluza ligeramente enharinados y verter el vino.

Dejarlo reducir, incorporar el caldo de pescado y cocinarlo a fuego lento.

Mientras se hace el pescado, en otra cazuela, saltear las gulas a fuego vivo con un poco de aceite junto con las guindillas y el otro ajo picado.

Un minuto antes de terminar la cocción del pescado, incorporar las gulas sinla guindilla, espolvorear con el perejil picado y servir enseguida.

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