Tarta de peras

Enviado por Cocinillas el 8 Mayo, 2009 - 06:27
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 500 gramos de masa brise
  • 250 gramos de crema pastelera
  • 3 peras grandes
  • 50 gramos de manteca
  • Azucar
  • Vanilla
  • Canela
  • Jengibre
Resumen:
Tarta de peras riquísima
Modo de preparacion:
Se coloca la masa brise en un molde con manteca y enharinado, se pincha la masa y se cubre con papel aluminio y porotos, se cocina hasta dorar.

Se prepara la crema pastelera y se deja enfriar cubriendo en contacto con un papel film (para que no forme una película dura).

Se cortan las peras en láminas y se saltean con la manteca y un poco de azúcar hasta que estén tiernas y se las rocía con la vainilla, la canela y la pizca de jengibre.

Una vez cocinada la masa se la deja enfriar y se le coloca por encima la crema pastelera fría, y se acomodan las peras por encima, rociándolas con el almíbar que se formo en la cocción.

Se deja enfriar por 2 horas en la heladera y esta lista para lucirse y disfrutar!!!!

Fuente:
Maryana yakubonis (Rosario- Argentina)
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